1.湿面条适量，倒入小半勺花生油。
2.拌匀。
3.水开上屉蒸8分钟。
4.瘦肉丝适量。
5.适量盐，生抽，白胡椒粉，淀粉。
6.抓匀稍腌。
7.洋葱切粗丝，小米椒切斜段，芹菜切段。
8.锅里宽油烧热，肉丝放入。
9.用筷子划散，炒至变色盛出。
10.锅里底油烧热，花椒，葱姜蒜，辣椒炒出香味儿。
11.芹菜倒入，翻炒几下。
12.肉丝倒入，翻炒两下。
13.倒入适量开水，适量盐，生抽，老抽，鸡精调味儿。
14.烧开。
15.这边面条刚好蒸好。
16.直接把面条捞入汤汁里。
17.让汁水均匀包裹住面条，不停翻炒，让面条吸收了汤汁，沿锅边淋入一圈熟的食用油。
18.洋葱，小米椒放入。
19.炒至面条微微焦黄。
20.关火，盛出。
21.成品。
22.成品。
